太平猴魁，生态茶园出好茶

作者：茶业协会 来源：

  当绿茶都陆续开园之际，太平猴魁还在茶园里安静地孕育着独一无二的猴韵。茶树是安静的，而数字茶园里的设备们却在忙碌地记录着茶树每时每刻地生长，等待着清明之后谷雨之前的采摘。

太平猴魁是中国十大名茶之一，黄山区是其唯一原产地。“我们一定要让这稀有的绿叶质量可追溯，品质更高。”位于黄山区现代农业综合开发示范区的安徽农业大学皖南综合试验站站长胡绍德自信满满地说道。

胡绍德来到皖南试验站两年多的时间里，一颗心地投入到提升太平猴魁品质的工程之中。尝试通过成立太平猴魁高质量发展联合会、建立数字茶园等方式，让太平猴魁品质时刻在线。

3月26日，在位于黄山区甘棠镇的润物堂太平猴魁茶业基地，茶农正在扦插黄板。“这个黄板插的时间有讲究，插早了，会粘益虫，快开园了，害虫出来了，黄板就起作用了。”在黄山茶园扦插黄板已经很多年了，茶农们都总结出了经验。

除了黄板，还有多个设备点缀在茶园里。该基地负责人刘振新正在向胡绍德站长讨教开园前防倒春寒的好办法。胡绍德指着一个个设备说：“有了这个茶园小型气象站，你心里就放心多了。”刘振新笑着点头。

胡绍德在茶园里认真检查设备使用情况，当天他还需要提取一些农残检测物，在开园前进行一次检测。

润物堂太平猴魁茶业基地是黄山区高质量发展联合会成员单位。2021年，黄山区成立了该联合会，目前联合会有正式会员47家。按照联合会要求，每年茶园关于农残、理化等需要检测8次以上。“关于农残，欧盟标准和中国标准，哪个标准高，联合会执行哪一个。”胡绍德说起这个，字字句句掷地有声。

刘振新对今年茶业基地的太平猴魁品质十分看好。他介绍说，加入联合会以来，基地严格按照标准来开展生态茶园管理。联合会实行积分制，有一项不符合标准就要扣分，积分低于70分者就被淘汰。刘振新坦言，不单单是担心被扣分，更重要的是数字茶园里的所有数据都能够被消费者溯源查询。

“茶叶好不好归根结底在它的生长环境，好山好水出好茶。”胡绍德说，太平猴魁之所以只在黄山区有，就是气候环境土壤等多方面决定。好生态的前提下，还要狠抓生态管理。联合会选取了14家企业茶园基地作为试点茶园，构建茶园数字化环境监测体系，监测面积达到一万亩。

联合会成立一年多来，因为狠抓品质，生产的太平猴魁获批认定为“安徽气候好产品”称号，认证标识也同时生效，允许联合会会员无偿使用。2022年，在茶产业价格普遍受到疫情影响的大环境下，联合会会员茶叶价格不降反增，均价达2487元每公斤，比2021年提高21.8%。

被春雨滋润了半月有余的茶园里，阳光洒在茶叶上，绿得流油，两叶抱一芽的太平猴魁正在快速生长着。胡绍德对这片茶园的管理十分满意。他说今后，还要开发太平猴魁产销认证手机APP数字管理系统，努力构建太平猴魁从“茶园”到“茶杯”的可视、可控、可追溯智能体系，让卖出的每一片太平猴魁均能在太平猴魁“产业大脑”上得到认证，促进消费者透明消费、放心购买。

来源 | 中国新闻网